Unser Olivenöl

Unser Olivenöl erfüllt alle wichtigen Kriterien, die es zu einem hochwertigen Produkt machen:

Es ist natürlich kaltgepresst. Das bedeutet unter anderem, dass während der kompletten Verarbeitung die Temperatur nicht über 27 °C steigt. Das gewonnene reine Öl ist zu Beginn trüb. Es ist, bis es nach einiger Zeit klar wird, eher herber im Geschmack. Nach der Ernte im Oktober/November stellt uns unser Olivenbauer sowohl frisches trübes als auch frisch gefiltertes klares Olivenöl zur Verfügung.

Da die Oliven am Tag der Ernte sofort verarbeitet werden, hat unser Öl einen sehr niedrigen Säuregehalt (freie Fettsäuren). “EXTRA VERGINE“ bzw. “EXTRA NATIV“ darf sich ein Olivenöl nur nennen, wenn der Wert 0,8% nicht überschreitet. Bei qualitativ hochwertigen Oliven liegt dieser Wert deutlich darunter. Bei unserem Öl liegt der Säuregehalt bei 0,25%-0,35%.

Das Öl von Cantina di Oliva ist 100% reines Olivenöl aus der Erstpressung.

1 Liter

15 €

1/2 Liter

8 €